簡単... あずきあん
市販のあんこは 美味しくて手軽...でも手作りは 懐かしい母の味
水ようかん
おはぎ.かき氷
その他色々...
このレシピの生い立ち
山形の母に..感謝
あずきかぼちゃは. 大鍋にいっぱい...
ぼたもちは おはぎ2~3個分位のジャンボ... ひとつで 満腹。
ずんたもち等. 懐かしい母の味は他にも沢山..すじこ. 小茄子漬物. ピーマンとナス炒め..さくらんぼ..
簡単... あずきあん
市販のあんこは 美味しくて手軽...でも手作りは 懐かしい母の味
水ようかん
おはぎ.かき氷
その他色々...
このレシピの生い立ち
山形の母に..感謝
あずきかぼちゃは. 大鍋にいっぱい...
ぼたもちは おはぎ2~3個分位のジャンボ... ひとつで 満腹。
ずんたもち等. 懐かしい母の味は他にも沢山..すじこ. 小茄子漬物. ピーマンとナス炒め..さくらんぼ..
アプリでひらく作り方
- 1
あずきに
800cc水を加えて
中火で茹でるあずき色の水に
なったらザルに受け
水を変える4回 繰り返す
-
- 2
砂糖を加える
弱火で豆が
柔らかくなる迄
煮る塩を加える
そのまま冷ます。
-
- 3
こんな感じになる
弱火で温める
ここで食べても
良いが...もう一度冷ますと
味に深みがでる。
一晩置いても良い -
- 4
こんな感じになる
-
- 5
ここで食べると
ぜんざい!!!
-
- 6
弱火で
時々かき混ぜながら
水分を飛ばす...
500ccぐらい迄冷ます
-
- 7
冷めると
こんな感じになる -
- 8
もしあんが
柔らかい時あずきあん200gを
レンジで 4分#ふきんをかける
豆がはじけるから -
- 9
こんな感じになる
良くかき混ぜる...
更に水分が飛ぶ -
- 10
こんな感じになる
鍋に戻して
良く混ぜ合わせる
-
- 11
こんな感じになり
出来上がり
-
- 12
ぜんざい
-
- 13
あずきかぼちゃ
-
- 14
おはぎ
-
コツ・ポイント
茹でこぼして エグミをとると美味しい。
砂糖は豆と同量が普通だが 甘さ控え目。
ザラメの代わりに三温糖.白砂糖.エリスリムでも良いが... それぞれ味が違う。
弱火でゆっくり煮て 冷まして味を含ませること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
