玉ねぎと人参をみじん切りにして、テフロンのフライパンで、よく炒め少し塩コショウします。

パン粉は牛乳に浸しておく、パン粉が牛乳に染み、1の熱が冷めるまで、置いとく。

熱が冷めたらそこに合挽き肉、たまご、パン粉、ナツメグ、塩コショウを混ぜ合わせるよく捏ねて焼く。

焼き色が付いたらひっくり返し少しおいてから、水を入れ蓋をし蒸し焼きします。

両面焼けたら、キッチンペーパーで、余分な油と、血合いを取りケチャップとウスターソースを入れ弱火で3分煮込む