アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りする。その後1玉はバター(分量外)で炒める。½玉は生のまま使う
※詳細こつ欄 - 2
パン粉をボウルに入れて牛乳を少しずつ入れていく。牛乳入れながら手でならしパンを浸した時のような状態にする
※入れすぎ注意 -
- 3
2に卵、炒めた玉ねぎ、生のタマネギを入れ塩こしょうをする。その後、赤ワインを入れてよく混ぜる
- 4
3がよく混ざったらミンチを入れて更によく混ぜる
- 5
丸めていく
※我が家は空気抜きせずに丸めます - 6
フライパンにサラダ油をひいて中火で焼く
-
- 7
焼き色がついたら弱火で2～3分焼き、ひっくり返して再び中火で焼く
- 8
7と同様に焼き色がついたら弱火で2～3分焼く。
その後再びひっくり返す - 9
中までしっかり火が通れば完成
コツ・ポイント
玉ねぎは余裕があれば前日のうちに炒めて冷蔵庫で一晩寝かせてください。当日炒める時は、あら熱をとってから使用してください。
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