人参とごぼうは千切りにし、ごぼうは水にさらし、あくを抜き水気を切っておく。

フライパンに油を熱し、中火でごぼうと人参を入れ油が全体に回るよう、良く炒め合わせる。

☆の調味料を入れ混ぜ、蓋をし１分蒸し焼きにし、オイスターソースを入れ強火にし、水分を良く飛ばして粗熱をとる。

粗熱が取れたらボウルに入れ、マヨネーズとゴマをかけ混ぜたら器にもる。