和風のveganピザ ☆脂肪を控えめ☆
野菜をいっぱい食べれるコク旨ヴィーガンピザですぅ
このレシピの生い立ち
豆腐の漬け物のことを聞いて、作ってみました。食べたらチーズより美味しいと思って、ピザとかでも美味しいかな、と、作ってみたんです。
和風のveganピザ ☆脂肪を控えめ☆
野菜をいっぱい食べれるコク旨ヴィーガンピザですぅ
このレシピの生い立ち
豆腐の漬け物のことを聞いて、作ってみました。食べたらチーズより美味しいと思って、ピザとかでも美味しいかな、と、作ってみたんです。
アプリでひらく作り方
- 1
三日前にチーズを作ります。豆腐を半分に切り、出来るだけ水を切ります。キッチンペーパーや奇麗な布で拭いてください。
- 2
密封ガラス容器に塩麹を少し乗せて豆腐を置き、残りの塩麹を全体に塗ります。蓋して３日間以上漬けます。（写真は漬けた後の物）
-
- 3
ショウワのミックスをボウルに入れ、お水と油を加え混ぜます。硬くなるとちょっと手でこねて下さい。二つに別け丸くします。
-
- 4
15分寝かせるとちょっとふっくらになります。そして一つを取り、フライパンの大きさくらい手で出来るだけ平で丸の形にします。
- 5
④の生地をフライパンに置き、中火を通し、フォークで10回小さな穴を開けます。下が所々きつね色になったら繰り返し火を消す。
- 6
⑤と同時に生地の側にかぼちゃをちょっと柔らかくなるまで焼いて下さい。
- 7
よしっ、トッピングを乗せよう！まずはお好みの量のソースを塗ります、そしてお好みの野菜を置いて下さい。
- 8
3日前に漬けておいたチーズは、水を切りますと良いが、塩麹をそのままに残すと美味しいです。
- 9
チーズはリコッタチーズのようになるまでフォークでよく混ぜます。トッピングの上に乗せます。
- 10
すると蓋をして、後7分くらい中火で焼きます。下が焦げないようご注意ください。
- 11
出来上がり〜
皆様が好む和風のトッピングのオススメを聞かせてくださいませ！ -
コツ・ポイント
自分で作る豆腐漬け物の「チーズ」は、乳製品のチーズよりヘルシーだし、値段が安いと思います。
注意：ピザも、チーズも凄く旨味のあるもので、一回食べたら終わらない！！
つくれぽ
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