ミルクちぎりパン【HB利用】
虹太郎 @cook_40114596
牛乳を使った、ほんのり甘めのちぎりパンです。途中までホームベーカリーを使います。
このレシピの生い立ち
米粉パンミックスをホームベーカリーでただ焼くのに飽きてきたところ、友人からでた「ちぎりパン」の言葉で作ってみることにしました。
パン作りはミックス粉に頼っていましたが、牛乳を使って自分で作ってみたくなって挑戦しました。
ミルクちぎりパン【HB利用】
牛乳を使った、ほんのり甘めのちぎりパンです。途中までホームベーカリーを使います。
このレシピの生い立ち
米粉パンミックスをホームベーカリーでただ焼くのに飽きてきたところ、友人からでた「ちぎりパン」の言葉で作ってみることにしました。
パン作りはミックス粉に頼っていましたが、牛乳を使って自分で作ってみたくなって挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外の材料を入れてセット。
ドライイーストは指定された場所へ入れます。 - 2
「パン生地」コースに設定して、スタート！一次発酵まではホームベーカリーにお任せします。
- 3
生地が出来るのを待つ間に、厚紙でスクエア型を作り、内側にクッキングシートを敷きます。
-
- 4
生地が出来たら16等分にして丸め、濡れ布巾（またはラップ）をかぶせて15分程休ませます。
- 5
ガス抜きをしながらきれいに丸め直して型に並べます。
-
- 6
乾燥に気をつけて、1時間ほど二次発酵。
（今回は濡れ布巾をかけておきました）
生地は倍くらいに大きくなります。 -
- 7
180度に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がりです！
-
- 8
型から取り出し、クッキングシートを広げて網の上であら熱をとりましょう。
-
コツ・ポイント
ロールケーキ用の長方形型で作ってもいいと思います。
薄い焼き色がいい場合は、余熱後オーブンの温度を少し下げるなどして調節してください。
つくれぽ
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