サバは皮の方に×の切込みを入れておきます。しょうがはスライスします。

保存袋にサバとしょうがを並べます。サバはなるべく重ならないように。

酒、しょうゆ、砂糖を合わせて、砂糖を溶かします。

2の袋に3の調味料を入れて冷蔵庫へ。気が付いたら何回か返して漬けて下さい。一日漬ければOK。夜漬けて翌日の夕飯に。

調味料が付いてるので焦げやすいです。火加減に注意して各ご家庭の焼き方で焼いて召し上がって下さい。