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茄子としめじのおろし炒め
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茄子としめじのおろし炒め-レシピのメイン写真

茄子としめじのおろし炒め

きなことだいず
きなことだいず @cook_40081176

野菜だけなのにメインの存在感。
市販のドレッシングを使って簡単に
このレシピの生い立ち
大好きな茄子をたくさん食べたくて

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市販のドレッシングを使って簡単に
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茄子としめじのおろし炒め

きなことだいず
きなことだいず @cook_40081176

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材料

4人分
  • 茄子 2本
  • しめじ 1株
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆調味料☆
  • おろしドレッシング 大さじ4
  • ラー油 少量
  • レモン汁 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 冷凍きざみねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく。

  2. 2

    茄子を乱切りにして、片栗粉をまぶし、高温でカラッと揚げる。

  3. 3

    茄子を揚げている間に、石突きを落とし、ほぐしたしめじを大さじ1のサラダ油を熱したフライパンで炒める。

  4. 4

    茄子が揚がったらしめじのフライパンに加え、調味料を投入して、炒め合わせて完成!

コツ・ポイント

ドレッシングだとちょっと油っぽくなるのでおろしポン酢でもOKです!
ポン酢の場合はしょうゆが不要かも

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きなことだいず
きなことだいず @cook_40081176
2015/07/20 10:24に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ 片栗粉

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