手間をかけたい人のトマトダシ茶漬け
Nechaltman @cook_40182755
今日はお茶漬けでさらっと行きたいけど、手抜きはしたくない人向けのダシ茶漬け
このレシピの生い立ち
嫁のいぬ間に冷蔵庫を片付けてやろうと作ってみました。（なお、写真は一人分を作ろうとしてトマトダシが多すぎています）
ごま油の代わりにバターだとマイルドでコクが出てまた違った味になります
手間をかけたい人のトマトダシ茶漬け
今日はお茶漬けでさらっと行きたいけど、手抜きはしたくない人向けのダシ茶漬け
このレシピの生い立ち
嫁のいぬ間に冷蔵庫を片付けてやろうと作ってみました。（なお、写真は一人分を作ろうとしてトマトダシが多すぎています）
ごま油の代わりにバターだとマイルドでコクが出てまた違った味になります
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く
- 2
鍋に水、ほんだし（小さじ2）、削り節を入れ中火にかける
- 3
トマト、ハムをみじん切りにし、鍋に入れ、塩を加える
- 4
ひと煮立ちしたら火を止め保温する
-
- 5
玉ねぎをみじん切りにする
- 6
フライパンにごま油を入れ中火で温め、玉ねぎを入れる
- 7
玉ねぎに火が通ったら（透明になる）、日本酒、ほんだし、醤油、こしょうを加える
- 8
全体が混ざったら火を止め保温する
-
- 9
ご飯がたけたら10分ほど蒸らし、丼にご飯、玉ねぎ、トマトダシの順に入れる
コツ・ポイント
トマトダシの味がかなり薄いので、調味料を入れたくなりますが、薬味の玉ねぎの味が濃いので、合わせるとバランス良くなります
最後に一味唐辛子を加えてもいいと思います
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