玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、☆をもみ込み、ラップをふんわりかけ、600wのレンジで1分チンする。

はんぺんを袋のままぐちゃぐちゃに細かくなるまでつぶす。

1の玉ねぎに、2のはんぺんと、殻を剥いてみじん切りにしたゆで卵、マヨネーズと塩･こしょうを加えて手でよくこねる。

3のタネをお好きな形に形成し、小麦粉→卵→パン粉の順にくぐらせる。

160度でふんわり膨らんで色付くまで揚げ、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。