長芋と牛肉と葱の黒胡椒炒め
xiaochu @cook_40050048
胡椒のピリッとした感じが病みつきになります！
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べた、長芋と牛肉の黒胡椒炒めがおいしくて、家にある食材でアレンジして和風にしました。
長芋と牛肉と葱の黒胡椒炒め
胡椒のピリッとした感じが病みつきになります！
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べた、長芋と牛肉の黒胡椒炒めがおいしくて、家にある食材でアレンジして和風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮をむいて、8mm～1cmぐらいの厚さに輪切りにする。大き過ぎるのがあれば、それを半分に切る。
- 2
牛肉を適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、酒を入れて、置いておく
- 3
長ネギは洗って、斜めに切っておく
- 4
フライパンを熱して、サラダ油を入れ、強火で長芋の表面に焦げ目をつけて、塩と強めに黒胡椒をふり、一旦フライパンからあげる
- 5
フライパンにごま油をしき、牛肉(酒ごと)と、長ネギを炒める。
- 6
⑤に火が通ったら④の長芋を入れ、全体を絡めて香りづけに醤油を回しかける
コツ・ポイント
我が家では、黒胡椒はペッパーミルを使ってます
なければ市販の黒胡椒でもOKです
山芋でも作れます
山芋だと少しほっくり、長芋だとしゃきしゃきな感じで、それぞれおいしいです！
生でも食べられる食材なの火を通し過ぎない方がいいみたい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18657291
