ささみを茹でてあら熱が取れたら割いてオリーブ油をまぶしておく。人参は千切りにしておく。

もやしと人参を軽く茹でる。茹でたらささみと合わせる。

醤油 ゆず胡椒を混ぜ合わせる。それを2に加えて 手でよく和える。