ジェノベーゼ・ソースピザ！スマイリー流！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
料理研究家スマイリーの完全オリジナルレシピジェノベーゼ・ソースを使用した手作りクラフトのピザです。
このレシピの生い立ち
2015/7/20海の日にバジルを収穫しました。思い立ったのはピザにいつものトマトソースではなくジェノベーゼソースを使おうと使用したところ大満足のピザになりました。ジェノベーゼソースが食材を生かし少な目のチーズが品のいいい料理となりました。
ジェノベーゼ・ソースピザ！スマイリー流！
料理研究家スマイリーの完全オリジナルレシピジェノベーゼ・ソースを使用した手作りクラフトのピザです。
このレシピの生い立ち
2015/7/20海の日にバジルを収穫しました。思い立ったのはピザにいつものトマトソースではなくジェノベーゼソースを使おうと使用したところ大満足のピザになりました。ジェノベーゼソースが食材を生かし少な目のチーズが品のいいい料理となりました。
作り方
- 1
バジルを収穫する
-
- 2
良く洗う
-
- 3
水分を取り除く
-
- 4
オリーブオイルを足しながらブレンダーで撹拌する
-
- 5
残ったジェノベーゼ・ソースはジップロックに入れ冷凍する
-
- 6
クラフトを用意する
-
- 7
ジェノベーゼ・ソースを塗る
-
- 8
具材を乗せる
-
- 9
チーズを乗せる
-
- 10
魚グリルで6分加熱し完成
-
コツ・ポイント
料理研究家でなくても料理をする方ならハーブや香辛料を栽培するべきでしょう。料理にも幅が広がりレシピも充実するはずです。とくにバジルとローズマリーは欠かせません。得に栽培に関しては、神経質にならなくても成長してくれます。料理研究家スマイリー！
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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