鶏もも肉を１枚を半分に切り、厚みのある部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にしていきます。

ソルトレモンを表と裏に振りかけ、中火で熱したフライパンで、皮を下にして焼いていきます。

７～８分焼いて、皮がパリッと焼けたら、裏返して弱火にしてアルミホイルを被せて７分くらい蒸し焼きにしていきます。

食べやすい大きさに切り、器に乗せて完成です。
お好みで、レモン汁を追加してかけて下さい。