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簡単!さっぱりナスと豚肉のしそポン炒め
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簡単!さっぱりナスと豚肉のしそポン炒め-レシピのメイン写真

簡単!さっぱりナスと豚肉のしそポン炒め

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

味つけはポン酢だけなので簡単!さっぱりしていて食べやすいけど、こくもあります。
このレシピの生い立ち
旬のナスの消費のために。暑いので、さっぱりとした味つけで、ささっと出来るようなレシピにしました。

味つけはポン酢だけなので簡単!さっぱりしていて食べやすいけど、こくもあります。
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旬のナスの消費のために。暑いので、さっぱりとした味つけで、ささっと出来るようなレシピにしました。

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簡単!さっぱりナスと豚肉のしそポン炒め

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

味つけはポン酢だけなので簡単!さっぱりしていて食べやすいけど、こくもあります。
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旬のナスの消費のために。暑いので、さっぱりとした味つけで、ささっと出来るようなレシピにしました。

味つけはポン酢だけなので簡単!さっぱりしていて食べやすいけど、こくもあります。
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材料

  • なす 2本
  • 豚こま肉 70g
  • サラダ油 大さじ1
  • ポン酢 大さじ2
  • しそ 10枚
  • 黒こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に4〜6等分、長さ半分に切り、サラダ油をしいたフライパンで少ししんなりするまで炒める。

  2. 2

    豚肉もいれて炒め、ほぼ火が通ったら、ポン酢をいれ、汁気がなくなるまでしっかり炒める。

  3. 3

    最後に荒みじんにした紫蘇5枚分、ごま油、黒コショウをいれさっと炒めたら出来がり。盛り付けたら千切りの紫蘇5枚分をのせる。

コツ・ポイント

ポン酢を入れたら、仕上がりが水っぽくならないように、汁気がなくなるまでしっかり炒めていださい。
ポン酢のみの味つけで、とっても手軽に味が決まります!

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
2013/07/06 22:19に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 豚こま

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