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材料

4人分
  • 牛肉 400g
  • にんにく 二欠け(チューブ5cm)
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 玉ねぎ 4個
  • 赤ワイン(ない場合は水) 100cc
  • 水 1300cc
  • ローリエの葉 2枚
  • じゃがいも(メークイン) 4個
  • カレールー 1箱
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作り方

  1. 1

    お肉を3cm間隔で切る

  2. 2

    フライパンに油を敷き、肉とにんにくを入れ中火で炒める。炒め終わったらお鍋に入れる

  3. 3

    玉ねぎを薄くスライスし、フライパンに油を敷き炒める

  4. 4

    先程の鍋に赤ワイン、水、ローリエ、玉ねぎを入れ強火で30分(圧力鍋だと10分)煮込む

  5. 5

    じゃがいもの皮を向いて4分の1の大きさに切り、電子レンジで3分加熱して、油で表面に色が付くまで揚げる

  6. 6

    先程の鍋にルーを入れる(味噌こしを使うと早いです)。溶けたらじゃがいもを入れて完成

コツ・ポイント

玉ねぎは必ず炒めること。玉ねぎは多ければ多いほどコクが出ます

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2016/12/30 06:39に公開

このレシピのキーワード

ビーフカレー 牛肉 じゃがいも にんにく メークイン 玉ねぎ 赤ワイン

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