えのき茸のタラコチーズ炒め♪
料理人TK @cook_40051840
プチプチ＆クリーミー！！
鶏卵不使用なのにどこかしらカルボナーラのような後味がする安価なおつまみです。
このレシピの生い立ち
タラコパスタを作っているときにひらめきましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は石づきを切り離してほぐしてばらす。タラコは中身を取り出して、白ワインをふりかけておく。
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- 2
鍋にオリーブ油とすりおろしニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りを引き出しオリーブ油に風味を移す。
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- 3
１のえのきを投入して火を強め、炒める。
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- 4
えのきがしんなりとして嵩が半分以下になったら、今度は１のタラコを加える。
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- 5
火を止めて、パルメザンチーズ、こしょうを加えて味見をし、任意で塩を足すなどして調整する。
コツ・ポイント
もしあれば画像のようにドライパセリを最後にトッピングしてみてください。
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