豆腐は水切りをしておきましょう。
白ネギはみじん切りにしてください。
また水切りした豆腐はさいの目切りに。

お湯に中華スープの素を入れて混ぜておいてください。

フライパンを熱し油を入れたら、にんにく・しょうがを入れ香りが出始めたら白ネギを加え、合挽きミンチを加え少し火を通します。

３が全体に火が通ってきたらほんの少しだけ豆板醤を入れます。（色が付きにくいのでほんの少しにしてください）

4に甜麺醤を加え２を投入。ひと煮立ちさせます。豆腐を加え再び煮立てます。

豆腐に色がついてきたらごま油を鍋はだから回し入れ、水溶き片栗粉を加え、とろみを付けて仕上げます。