インゲン２種ですが、気になるはじっこだけ切り落として、筋はとらなくてもOK

揚げるフライパンに油を入れます。

小鍋は、酢以外のたれの材料をひと煮立ちさせたものです。フライパンは揚げたインゲンを置くものです。

大体１７０度ぐらいで、素揚げします。３～４分ですが、インゲンを食べてみて決めます。

フライパンにキッチンペーパーを敷いて置いて、揚がったインゲンを置きます。全部が揚がるまで、繰り返します。

全部が揚がったら、キッチンペーパーを下から引っ張り出して捨てます。

たれに酢を入れて、混ぜて、全体に混ぜます。ここで味を決めます。酢や甘さを好みにします。普通にある調味料なので、好きに。

味が決まったら、タッパーに入れて、冷蔵庫で半日ほどおきます。

中国たまり醤油です。