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里芋バーグ
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里芋バーグ-レシピのメイン写真

里芋バーグ

南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485

直売所レシピ☆里芋バーグ
このレシピの生い立ち
里芋はつぶしすぎない方が食感が残ります。
試食会でも好評でした。

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南伊豆湯の花
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材料

2人分
  • 里芋 3個(200g)
  • A|鶏ひき肉
  •  |ねぎ(小口切り) 3本
  •  |ショウガ 10g
  •  |パン粉 15g
  •  |塩 小1/3
  • サラダ油 小1/3
  • おろしポン酢  
  •  |大根 50g
  •  |ポン酢しょうゆ 大2
  • 水菜 20g
  • パプリカ 1/4個(40g)
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作り方

  1. 1

    里芋は皮付きのままラップをして約5分レンジにかける。皮をむき、マッシャーでつぶす。

  2. 2

    水菜は3cmの長さに切り、パプリカは合せ薄切りにし、水に放す。大根はすりおろす。

  3. 3

    ①にAを入れよく混ぜ6等分し、小判型にまとめる。

  4. 4

    フライパンで油を温め③を入れ、中火で焼き色が付くまで焼く。 器に盛り②を添える

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南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485
2013/06/28 05:53に公開
南伊豆町にある湯の花直売所で毎月一回、栄養士の菊池由江さんによる、地元の野菜をふんだんに使用した試食会が行われております。南伊豆の伝統食なども交え、おふくろの味を皆さんどうぞ堪能してください。   ■HPはこちらhttp://yunohana-shop.com/
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 水菜 里芋 パプリカ とりひき肉 しょうが

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