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ホワイトソース不要のクラムチャウダー
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ホワイトソース不要のクラムチャウダー-レシピのメイン写真

ホワイトソース不要のクラムチャウダー

aramassan
aramassan @cook_40046328

潮干狩りのあとのアサリ料理(^^)
ホワイトソースが無くても作れます
このレシピの生い立ち
ホワイトソースなしで作るシチューの流用です
https://cookpad.wasmer.app/recipe/875497
茹で汁にアサリの味がしっかり出ているので、コンソメキューブなどは使いません

潮干狩りのあとのアサリ料理(^^)
ホワイトソースが無くても作れます
このレシピの生い立ち
ホワイトソースなしで作るシチューの流用です
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茹で汁にアサリの味がしっかり出ているので、コンソメキューブなどは使いません

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ホワイトソース不要のクラムチャウダー

aramassan
aramassan @cook_40046328

潮干狩りのあとのアサリ料理(^^)
ホワイトソースが無くても作れます
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ホワイトソースなしで作るシチューの流用です
https://cookpad.wasmer.app/recipe/875497
茹で汁にアサリの味がしっかり出ているので、コンソメキューブなどは使いません

潮干狩りのあとのアサリ料理(^^)
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茹で汁にアサリの味がしっかり出ているので、コンソメキューブなどは使いません

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材料

  • あさり 200g
  • ベーコン 100g
  • 人参(中) 1本
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • じゃがいも(中) 2個
  • ホワイトソース
  • 小麦粉 大さじ2
  • あさりの茹で汁 400ml
  • 牛乳 100ml
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    砂抜き&塩抜きをしたアサリを茹でて、ゆで汁をとっておく、あら熱をとる

    • ホワイトソース不要のクラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンで、ベーコン、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎを炒め
    火が通ったら、火を止める

  3. 3

    小麦粉をまぶしてザックリ混ぜる
    全体にしんなりするまで待つ

    この間にアサリの身を取り出す

    • ホワイトソース不要のクラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    アサリの汁を入れて、火をつける
    焦げないようにまぜて、軽くとろみがつくまで弱火で煮込む

    • ホワイトソース不要のクラムチャウダー作り方4写真
  5. 5

    牛乳とアサリを入れてかるく一煮立ちさせたら塩コショウで味を整えて完成

    • ホワイトソース不要のクラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    最後にパセリをちらしてクラムチャウダーのできあがり

    • ホワイトソース不要のクラムチャウダー作り方6写真

コツ・ポイント

アサリの茹で汁は上澄みを使うか、キッチンペーパーなどで濾して使うと、エグみが気になりません

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2013/06/28 05:50に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー にんじん ベーコン じゃがいも ホワイトソース 牛乳 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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