①玉葱は縦半分にして横にスライスする、糸こんは食べ易いように長さを切り、湯を沸かして茹で水切りして鍋に戻し空いりする。

②油を入れ炒め、鶏肉、人参、いんげん、玉葱を加えて炒める。○酒、砂糖を入れて次にめんつゆ、塩、醤油を加えて煮る。

③玉葱がしんなりするまで煮ます。味を見てお好みで調味料を足してください。私は丁度良い味です。

④煮汁が鍋底にあるので残ったら溶き卵を加え半熟になったらご飯にかけて親子丼にして刻み海苔を散らしても美味しい！