しめじは石附を取り、小分けにする。竹輪は五ミリ幅くらいに斜めぎり。

ほうれん草を茹で、三センチ幅くらいに切る。しめじも茹でておく。

ほうれん草、しめじ、竹輪とめんつゆを和える。盛り付けて、白ゴマを振ってできあがり。