豚肉に網の目に隠し包丁をいれ、筋を切っておく。塩コショウを振ってなじませておく。

おろしたにんにく、おろしたしょうが、醤油、ごま油、ハチミツ、みりん、酒を混ぜ、そこに豚肉を加え、よく揉み込む。

豚肉を漬け込んだまま、冷蔵庫で２０分〜数時間寝かす。

漬け込んだ豚肉を、ごま油をひいたフライパンでよく焼く。きざんだキャベツの上盛り付けて完成。