豚肉は３〜４cmの長さに切り塩コショウする。なす、ピーマンは一口大の乱切りに切る。

フライパンに油（分量外）をひき豚肉を入れて中火にかけ色が変わったらなすを入れ弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。

なすがしんなりして来たらピーマンを加え色が鮮やかになったら☆を回し入れ味を絡める。