グリル茄子とトマトのマリネ
すみねえとエル坊 @cook_40124220
シンプルに焼いた野菜をマリネに♪きーんと冷やして食べるとなお◎ 魚焼きグリルでできます！
このレシピの生い立ち
新鮮なトマトと茄子を買ったので、それを活かした料理を作りました。
グリル茄子とトマトのマリネ
シンプルに焼いた野菜をマリネに♪きーんと冷やして食べるとなお◎ 魚焼きグリルでできます！
このレシピの生い立ち
新鮮なトマトと茄子を買ったので、それを活かした料理を作りました。
作り方
- 1
トマトは1ｃｍ幅に横切り。茄子も数ヶ所たてに皮をむいて、1ｃｍ幅に切り、5分くらい水にさらす。
- 2
茄子の表面に少量オリーブ油をふり、魚焼きグリルに並べる。トマトも並べて焼く。
- 3
表面に焼き色が付いたら、トマトは取り出す。（片面のみ焼く）
- 4
茄子を裏返し、再びオリーブ油を少量かけ、焼き色が付くまで焼く。
- 5
玉ねぎ→黒こしょうまでをボールに合わせ混ぜ、焼きあがった３と４を並べた皿にかける。
コツ・ポイント
トースターやオーブンなどお手持ちのもので焼いてもOKです！
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