人参は長さを半分にして細めに薄切りにする

ハムは重ねてから半分に切る。
そのあと３〜5ミリ幅に切る。

フライパンに熱を通し油を引き、人参を炒める。

混ぜ合わせながら人参に火が通ったらハムを入れてさらに炒める。

出汁と水と醤油をフライパンに入れ人参とハムのを煮炒めする。

水分が減ってきたら味を整えてフライパンの中身をフライパンの奥の方に集める。

空間のできた手前に卵を入れ野菜と少しずつ合わせていく。

全体が混ざり、卵に火が通ったら完成。