米を洗い、あご入兵四郎だしを破り入れ、いつもの水加減で炊飯する。

たけのこは2㎝程の大きさに薄切りする。桜の塩漬けはふり洗いして塩を落とし、花だけを摘む。

菜の花はゆでて水にとり、粗熱がとれたら水気を絞り、2㎝程の長さに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵にする。

熱したフライパンに鶏を入れてそぼろにし、[2]のたけのこ、割烹がえし、水を加えて5分ほど煮る。

炊きあがったご飯に[3]、[4]、[5]を混ぜ合わせ、[2]の桜を散らす。