スライスしたパンやカステラを160度のオーブンで片面10～15分焼き、乾燥させ荒熱をとっておきます。

粉砂糖に水、シナモンを入れ、よく混ぜ合わせたら
乾燥させたラスク生地の表面に塗ります

アイシングが乾かないうちにココナッツをたっぷりと散らします。

アイシングが固まればできあがり。

もっとカリッとさせたければ再度オーブンで少しだけ焼いてください。

水をお好きな風味のお酒に変えても美味しいです。ラム酒やシェリー酒がおすすめ。