下準備として、バターと卵を常温にしておく。卵は常温になったら解きほぐしておく。

常温にしておいたバターを練る。クリームっぽくなったら砂糖を数回に分けて加える、ざらざらしなくなるまで練る。

予め解いておいた卵を数回に分けて加える。白っぽくトロトロするまで混ぜる。この時バニラエッセンスを加える。

混ざったら、薄力粉を少しずつ混ぜ合わせる。すべて加えたら生地を１時間ほど冷蔵庫で休ませる。

休ませた生地をラップに挟んで麺棒で５mmに伸ばして、好みの型で抜く。この行程の間に180℃にオーブンを余熱する。

天板に型抜きした生地を並べ15分ほど焼いたら完成。