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京風おばんざい★糸こんのピリ辛
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京風おばんざい★糸こんのピリ辛-レシピのメイン写真

京風おばんざい★糸こんのピリ辛

東男と京女の食卓
東男と京女の食卓 @cook_40185882

食欲をそそる甘辛・ピリ辛の糸こんにゃく♪
冷蔵庫で1週間程度お日持ちします。
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京風おばんざい★糸こんのピリ辛

東男と京女の食卓
東男と京女の食卓 @cook_40185882

食欲をそそる甘辛・ピリ辛の糸こんにゃく♪
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材料

  • 糸こんにゃく 200〜300g
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    糸こんにゃくを食べやすい長さに切っておきます

    • 京風おばんざい★糸こんのピリ辛作り方1写真
  2. 2

    さっと湯通ししてアクを抜き、ザルにあけます

    • 京風おばんざい★糸こんのピリ辛作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油と唐辛子を入れてから中火にかけます。
    油が温まったら糸こんにゃくを投入。

    • 京風おばんざい★糸こんのピリ辛作り方3写真
  4. 4

    全体に油がなじんだら砂糖を入れ、ひとまぜし、さらに醤油を入れて炒める。
    煮詰まってきたら完成です♪

    • 京風おばんざい★糸こんのピリ辛作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油が温まってから唐辛子を入れると焦げますさかい、必ず火にかける前に油と唐辛子を入れとくれやす。

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東男と京女の食卓
東男と京女の食卓 @cook_40185882
2018/07/24 05:51に公開
レシピエール3期生♪主婦歴30年超、生粋の京女。おばんざいレシピは京都・洛中で長年お惣菜屋をしていた明治生まれの祖母から受け継いだ正統派の味を、だしの素や白だし・めんつゆ・レンジを使って、ちょっとズボラに再現しています♪
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