鶏ハム
簡単なのに、絶品(o^^o)
このレシピの生い立ち
お友達のお家で頂き、美味しさに感動(o^^o)
レシピを教えてもらったので、無くさないように記録！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の脂を取る
- 2
砂糖、塩の順でお肉に擦り込む
- 3
ジップロックなどの密閉できる袋に入れ、空気をしっかり抜き、冷蔵庫で2晩寝かせる
- 4
2晩寝かせたお肉をお水でしっかり洗う
- 5
お鍋にお肉を入れ、ひたひたに浸かるくらいのお水を入れて火にかける
- 6
中火と弱火の間の火加減で15分茹で火を消し、しっかり冷めるまでそのまま放置
- 7
冷めたら水気を拭き取り、好みの厚さに切り分け出来上がり！＊茹で汁はスープに〜
コツ・ポイント
お友達は、1で鶏胸肉の厚みを均等にしていますが、面倒くさがりの私は厚みそのままで…お手間でなければ、厚みを均等に！そのままでも、今のところ失敗なしです(*^^*)
茹で汁はスープに、脂はカリッと焼いて和え物に使えます
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