牡蠣は、塩水で振り洗いをした後、キッチンペーパーで水気を拭く→ビニル袋に入れ、塩胡椒・片栗粉を小1/2ほど入れ、まぶす。

調味料を混ぜ合わせて用意しておく。

油を入れて、熱したフライパンに①を入れ焼き目を両面につける。（ここでネギを斜め薄切りに切っておく）

②で作っておいたタレと③のネギを入れ、汁気がなくなるまで和えれば、できあがり。