赤大根なます
とまとま丸 @cook_40146579
スライスして漬けるだけで華やか！
このレシピの生い立ち
赤大根とか紫大根と呼んでます。
赤カブと同じで酢に漬けると、全体が赤くなり、時間が経つと更に赤くなります。
味染みも良く、華やかで良いです。
赤大根なます
スライスして漬けるだけで華やか！
このレシピの生い立ち
赤大根とか紫大根と呼んでます。
赤カブと同じで酢に漬けると、全体が赤くなり、時間が経つと更に赤くなります。
味染みも良く、華やかで良いです。
作り方
- 1
赤大根を皮ごと真っ二つに切る。
-
- 2
中は縁と真ん中が、うっすらと赤い。
なるべく、頭の甘い方をスライサーで薄くスライスする。 -
- 3
広口瓶に入れ、柚子の皮としぼり汁を掛け、ラッキョウ酢を注ぐ。
-
- 4
直ぐに真っ赤になる。
小鉢に盛って食卓へ。 -
コツ・ポイント
丸太でスライス出来ればいいですが、やり難いので、２つに割ります。
赤カブと違って、苦みが無く甘いです。
似たレシピ
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大根とにんじんの柚子香るなますレモンでも 大根とにんじんの柚子香るなますレモンでも
千切りにして、、混ぜるだけ。さっぱりして、美味しくて、彩りも綺麗。カンタン！柚子ない季節はレモンでも♪
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簡単なのに美味しいなますお正月にも♡ 簡単なのに美味しいなますお正月にも♡
簡単すぎるシリーズです（笑）らっきょう酢が甘いので砂糖など使わなくてもOK！柚子の香りがいいなますです。お正月にも♡
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