バターは指で押すと形が残るくらいの固さに戻しておく(500w20秒)。
型にクッキングシートを敷くかバターをハケで塗る。

オーブンを170度に温めておく。

泡立器でバターをほぐし、砂糖を2〜3回分け入れ、そのつどよく混ぜ、バターを砂糖をなじませる。

卵を割りほぐし、少しずつ入れながら泡立て器でよく混ぜる。分離しやすいので4〜5回くらいに分けて入れると失敗しにくい。

卵が全部入ったら、フィリングを入れ泡立て器で混ぜてなじませる。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら一度に入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るようにサッと混ぜる。

チョコやくるみなど固形のフィリングはここで入れる。大体50gくらいをゴムベラで2回くらい混ぜたら終わり。混ぜすぎ注意！

パウンド型に生地を入れ、2〜3回型落として生地を平らにならし、170度で15分焼く。

15分したら一度オーブンから出し、包丁で1本切れ込みを入れる。再びオーブンに戻して20分焼く。

竹串を刺して生っぽい生地が付かなければ焼き終わり。型から外して粗熱を取り、冷めたら容器などに入れてなじませる。