豚肉は一口大に切る。豚こまならそのままでも。

カリフラワーは小房にわけ、レンジで1〜2分チンしておく。あとで炒めるので、やわやわになる前でやめておく。

ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。
鷹の爪は種子をとり、適当に刻む。
刻んであるものならそのままで。

ニンニクはスライスかみじん切り。お好みで。生姜はみじん切り。チューブでも可。

フライパンに油大1を入れ、冷たいうちにニンニクをいれる。
香りが出てきたら鷹の爪、しょうが、豚肉、カリフラワーを入れる

豚肉に火が通るまで炒め、酒、塩胡椒。
最後に醤油を回しかけて味を整えたら完成。