おばあちゃん直伝★きんぴらごぼう
ちゃ様 @cook_40167149
濃いめの味です☆お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれたきんぴらごぼうが美味しかったので作り方を教えてもらってからずっとこの味です(^^)
アプリでひらく作り方
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にんじんは細切りにし、ごぼうはささがきにしたら水に浸してアクをぬきます。小刀でえんぴつを削るようにしてささがきにします♪
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- 2
熱したフライパンにごま油をひき、アクをぬいたごぼうと細切りにしたにんじんを加えて炒めます。
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- 3
ごぼうとにんじんにごま油がまわったら、☆の材料を加えて汁気が少なくなるまで弱めの中火で炒め煮ます。
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- 4
汁気が少なくなったらごまを加えます。
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- 5
器に盛ったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ささがきにすると火の通りがよくなり味もよく染み込みます。ささがきにする時は手を切らないように気をつけてください♪
＊きんぴらが余った時のリメイクコロッケのレシピも載せてあるので余った時は是非作って食べてみてください★(^^)
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