✿母直伝のきんぴらごぼう✿
✿まあちゃん✿ @cook_40052760
胡麻味が効いて美味しい(*´艸｀*)根菜２種使います。お弁当にもぴったり！！炊きたてごはんにたまらないおかず♬
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれる大好きなきんぴらごぼう。作ってる横で学びました。
✿母直伝のきんぴらごぼう✿
胡麻味が効いて美味しい(*´艸｀*)根菜２種使います。お弁当にもぴったり！！炊きたてごはんにたまらないおかず♬
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれる大好きなきんぴらごぼう。作ってる横で学びました。
作り方
- 1
ごぼうをよく洗ってから皮をこそげ落とし、ボールに水を張りささがきする。
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- 2
人参も縦６等分ぐらいに切り分けて、ささがきする。
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- 3
１５分程水に漬けてあく抜きする。１度水をかえてね～。
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- 4
よく水分を取ってから、熱したフライパンにオリーブオイルをいれて、ごぼう＆にんじん投入。
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- 5
ごぼうが透き通る手前まで炒める。
-
- 6
ほんだしを加えて混ぜ炒める。
-
- 7
次に三温糖を加えて混ぜ炒める。
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- 8
次に醤油をかけまわして、炒める。
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- 9
鷹の爪を投入。辛いのが苦手な方は入れなくて大丈夫。
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- 10
胡麻をつぶしながら加えて軽く混ぜる。
最後に仕上げのごま油を回しいれて軽く混ぜる。 -
- 11
出来上がり(*≧ω≦)ﾉ
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コツ・ポイント
最後にごま油を入れると風味豊かでアクセントに♥
ほんだしを多めに入れてかつお風味を！！
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◆簡単♡ゴマかつおｎｏきんぴらごぼう◆ ◆簡単♡ゴマかつおｎｏきんぴらごぼう◆
ゴマ油で炒め、仕上げにごまとかつお節を混ぜ、風味豊かで美味しいきんぴらごぼうです( *´艸｀)♡お弁当のおかずにも♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243540
