かぼちゃのスパイス風味サラダ♪
Madeleine7 @cook_40061341
かぼちゃサラダにちょっとひと工夫！
カレー粉とシナモンがかぼちゃの甘みを引き立ててくれる、そんな一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなデリの味を自分なりに再現してみました。
本来は牛肉も入ったボリュームのあるサラダなのですが、手軽にかぼちゃだけを使って作りたいと思い♪
かぼちゃのスパイス風味サラダ♪
かぼちゃサラダにちょっとひと工夫！
カレー粉とシナモンがかぼちゃの甘みを引き立ててくれる、そんな一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなデリの味を自分なりに再現してみました。
本来は牛肉も入ったボリュームのあるサラダなのですが、手軽にかぼちゃだけを使って作りたいと思い♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に並べ600Wで4分ほどレンジにかける。
竹串がスッと入るくらいまで。 -
- 2
熱いうちにかぼちゃを粗く潰し、★を加えてよく和える。
暑いうちの方が味が染み込みます。 -
- 3
しばらく置いて粗熱がとれてから（あるいは冷蔵庫でしばらく冷やしてから）、マヨネーズを加えて和える。
-
- 4
熱いままマヨネーズを入れると分離してしまうので、必ず冷めてからで！
- 5
器に盛り、好みでスライスアーモンドを散らして出来上がり♪
-
- 6
2013.7.2 カレー粉とシナモンの分量を見直しました。
すでに見てくださった方、申し訳ありませんm(_ _)m
コツ・ポイント
マヨネーズを加えるのは必ず冷めるまで待ってください。
私は半潰しくらいにとどめてかぼちゃの食感を残してますが、お好みで全部潰してなめらかにしても◎
シナモンは少し控えめに使いましたが、好きな方はもっと増やしても良いと思います^^
つくれぽ
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き！特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
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