くるみは食べやすい大きさに割る。クランベリーはぬるま湯で戻し、水気を絞る。

強力粉～バターまでの材料をHBに入れ、生地コースをスイッチON。捏ねあがる３分前に①を投入し、一次発酵させる。

ガスを抜き、分割して丸め直して１０分間ベンチタイム。ガスを抜き、ラグビー形に成形し、３０度で３０分間二次発酵させる。

クープを入れ、２４０度に予熱したオーブンで１５分間焼成する。