茄子×葱の和風トースト

茄子×葱の和風トースト-レシピのメイン写真

茄子×葱の和風トースト

ミッキーアン @mickey_anne

塩もみした茄子と葱、塩昆布、鰹節、山葵を合わせた和風のトーストです。
このレシピの生い立ち
小さく切って塩もみした茄子と葱を鰹節、昆布、わさび等と和えてトーストにしました。

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材料

１食分

イングリッシュマフィン１個
　バター適量
茄子（小）１本
葱（小口切り）大さじ３
塩昆布１つまみ
鰹節１つまみ
わさび適量
（蜂蜜少々）
マヨネーズ大さじ１～
　醤油味の調整に
黒ごま少々
粉チーズ適量

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作り方

1

茄子は５㍉角程度に切り、塩をふってしんなりさせて水気を絞る。ねぎは小口切りにする。
2
茄子、葱、塩昆布、鰹節、わさびをボウルに入れる。
3
マヨネーズとお好みで蜂蜜少々を入れて混ぜ、醤油等で味を調える。
4
２つに割ったマフィンにバターを塗って３を乗せ、粉チーズと黒ごまをふって色よくトーストする。
5
器に並べて完成です。

コツ・ポイント

３の味つけはお好みでどうぞ。葱は玉葱でも同様に作っていただけます。

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ミッキーアン @mickey_anne

2012/03/15 05:01に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

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このレシピのキーワード

トーストなすねぎ塩こんぶはちみつかつお節バターわさび

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