ジャガイモは皮をむいて一口大に。人参は皮ごと乱切りに。

ネギは薄切り、油揚げは縦半分にして薄切り。豆腐はお好みで。

ジャガイモと人参を油で炒めてお水を1200ccぐらい入れて沸騰したら出汁をいれます。

かた茹でぐらいまで煮てネギ、油揚げ、豆腐を入れて今度は柔らかくなるまで煮る。

この時に一度味みをして美味しいと感じれば大丈夫。しょっぱかったら水で薄めて。

カレールーを入れて隠し味を味をみながら入れる。

トロミがついたら完成です。
少し緩いぐらいが食べやすいです。