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トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し
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トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し-レシピのメイン写真

トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです!

このレシピの生い立ち
夏のトマトレシピで、一番好きなトマトのお浸しのお出汁がサッパリバージョンです。輪切りのレモンがある時は添えると一層爽やかです!

トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです!

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夏のトマトレシピで、一番好きなトマトのお浸しのお出汁がサッパリバージョンです。輪切りのレモンがある時は添えると一層爽やかです!

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トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです!

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夏のトマトレシピで、一番好きなトマトのお浸しのお出汁がサッパリバージョンです。輪切りのレモンがある時は添えると一層爽やかです!

トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです!

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材料

  • トマト(中玉) 5個
  • 大葉 5枚
  • ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • ★水 100㏄
  • ★レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    湯剥きしたトマトをヘタをくり貫いてとる
    簡単湯剥きはID18710659

  2. 2

    ★麺つゆ大さじ3
    水100㏄
    レモン汁大さじ2を混ぜておく

  3. 3

    トマトをお出汁に浸して
    冷蔵庫で寝かせる

    • トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し作り方3写真
  4. 4

    半日程寝かせてから
    大葉を千切りにして
    盛り付けて出来上がり

    • トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し作り方4写真
  5. 5

    丸ごとでなくても大きすぎるのはスライスで漬けても。時間が短縮します。メイヤーレモンのスライスを一緒に。

    • トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し作り方5写真
  6. 6

    ミディトマトでもプチトマトでも。どうしても皮を剥かないなら、スライスしてつけてください♪画像のミディトマトは剥いてます♪

    • トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し作り方6写真

コツ・ポイント

必ず湯剥きしてヒタヒタにお出汁につけてください。寝かせないと味が奥まで染みません。麺つゆ色がという方は白だしでオッケーです。完全に浸るとトマトが少し柔らかくなります。浸かり具合はお好みで!ただキンキンに冷やしてからの方が絶対美味しいです!

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御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
2018/07/19 04:21に公開
東北
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍以上とらなきゃの稀な病気。基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピ目下他の病気と鋭意闘病中です。
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このレシピのキーワード

おひたし 大葉 トマト

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