トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し

御料理中級者★碧 @cook_40174814
トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです!
このレシピの生い立ち
夏のトマトレシピで、一番好きなトマトのお浸しのお出汁がサッパリバージョンです。輪切りのレモンがある時は添えると一層爽やかです!
トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し
トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです!
このレシピの生い立ち
夏のトマトレシピで、一番好きなトマトのお浸しのお出汁がサッパリバージョンです。輪切りのレモンがある時は添えると一層爽やかです!
作り方
- 1
湯剥きしたトマトをヘタをくり貫いてとる
簡単湯剥きはID18710659 - 2
★麺つゆ大さじ3
水100㏄
レモン汁大さじ2を混ぜておく - 3
トマトをお出汁に浸して
冷蔵庫で寝かせる - 4
半日程寝かせてから
大葉を千切りにして
盛り付けて出来上がり - 5
丸ごとでなくても大きすぎるのはスライスで漬けても。時間が短縮します。メイヤーレモンのスライスを一緒に。
- 6
ミディトマトでもプチトマトでも。どうしても皮を剥かないなら、スライスしてつけてください♪画像のミディトマトは剥いてます♪
コツ・ポイント
必ず湯剥きしてヒタヒタにお出汁につけてください。寝かせないと味が奥まで染みません。麺つゆ色がという方は白だしでオッケーです。完全に浸るとトマトが少し柔らかくなります。浸かり具合はお好みで!ただキンキンに冷やしてからの方が絶対美味しいです!
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