ボウルの中に、とり挽肉・長ネギみじん切り・生姜・ニンニク・塩・黒胡椒・卵・パン粉を入れて良く混ぜ合わせます

青じそを縦方向に折り、中に肉だねを挟んで貼り付けます

少し多めのごま油をフライパンに敷き、片面をこんがり焼きます。ひっくり返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします