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大根の甘酢漬け
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大根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

大根の甘酢漬け

島袋バービー
島袋バービー @cook_40185127

大根の酸っぱい漬物
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甘酸っぱい箸休めです。

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島袋バービー
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材料

  • 大根 1/4本
  • 昆布 2cm角
  • 鷹の爪 1本
  • 酢 50cc
  • 酒 20cc
  • 中ざらザラ糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を好みの大きさに切り、塩をまぶし、重しをして1時間~2時間おく

  2. 2

    大根から水が出るので、水は全部捨てる

  3. 3

    鍋に、酢、酒、ザラメを入れ火にかけザラメを溶かす
    溶けたら鷹の爪、昆布を入れて冷ましておく

  4. 4

    容器の中に大根と冷やしておいたあわせ酢を入れる

  5. 5

    出来上がり!

    • 大根の甘酢漬け作り方5写真

コツ・ポイント

普通の砂糖ではなく、中ザラ糖を使ったほうが美味しいです。

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島袋バービー
島袋バービー @cook_40185127
2013/07/07 06:36に公開
関東の山奥に住む新米主婦です一児の母です結婚してから料理を始めましたルルルリラ
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このレシピのキーワード

大根 酒 コンブ トウガラシ

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