アボチリ

naonaos
naonaos @cook_40043620

アボカド＆トマトがとろ～り♡
コク旨チリソースに絡まって美味しいです♬
ピリ辛で元気もり②♥勿論ビールにもピッタリ♬
このレシピの生い立ち
アボカドが半分残っていたので、大好きなチリソース炒めに仕上げました♥
エビチリならぬアボチリです♬
本格的にソースを作ってみたので、エビ不在でもトマト＆卵プラスで大満足な一品に♬

アボチリ

ひさかた's cooksnap of when they made アボチリ.
ちはるちゃんこ's cooksnap of when they made アボチリ.
noamanma's cooksnap of when they made アボチリ.
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naonaos @cook_40043620

アボカド＆トマトがとろ～り♡
コク旨チリソースに絡まって美味しいです♬
ピリ辛で元気もり②♥勿論ビールにもピッタリ♬
このレシピの生い立ち
アボカドが半分残っていたので、大好きなチリソース炒めに仕上げました♥
エビチリならぬアボチリです♬
本格的にソースを作ってみたので、エビ不在でもトマト＆卵プラスで大満足な一品に♬
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材料

１～２人分
  1. アボカド １/２個
  2. レモン汁 少々
  3. トマト １個
  4. ○卵 １個
  5. ○砂糖 小さじ１
  6. ●ごま油 小さじ１
  7. ●にんにく(みじん切り) 小さじ１/２
  8. ●生姜(みじん切り) 小さじ１/２
  9. ●豆板醤 小さじ１/２
  10. ★水 ５０cc
  11. ★ウェイパー 小さじ１/４
  12. ★ケチャップ 大さじ１
  13. ★醤油 大さじ１/２
  14. ★酢 小さじ１/２
  15. ★紹興酒(なければ酒) 大さじ１/２
  16. ☆片栗粉 小さじ１
  17. ☆水(溶き用) 小さじ２

作り方

  1. 1

    ○を混ぜ合わせて炒り卵を作り、お皿に取り出しておきます。

  2. 2

    アボカドはひと口大に切り、レモン汁をふっておきます。
    トマトは8等分に切ります。

  3. 3

    ★を全て混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    フライパンに●を入れて火にかけます。弱火で香り立たせます。

  5. 5

    ④にトマトを加えて中火で30秒～1分程度炒めます。(コツ参照)

  6. 6

    ⑤に③を加えて強火にし、沸騰したら混ぜながら☆水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  7. 7

    ⑥にアボカドを加えて軽く炒めたら火を止めます。
    ①の炒り卵を加えて混ぜたら完成です♪

コツ・ポイント

✽使用する調味料の種類は多いですが、前もって準備しておけば簡単にできちゃいます♪
✽豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください。
✽トマトの固さは⑤の炒める時間でお好みで調整してくださいね。1分だと、とろ～り仕上がります。
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大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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