【そうめんdeゴーヤチャンプル】
makichihua @cook_40104338
ゴーヤチャンプルに入れるお豆腐の代わりに
茹でて残ったそうめんを使ってみました。
このレシピの生い立ち
旅先で食べたチャンプルを思い出し。
茹でたそうめんが残っていたのでお豆腐の代わりになるかなと思ったら美味しかったです。
【そうめんdeゴーヤチャンプル】
ゴーヤチャンプルに入れるお豆腐の代わりに
茹でて残ったそうめんを使ってみました。
このレシピの生い立ち
旅先で食べたチャンプルを思い出し。
茹でたそうめんが残っていたのでお豆腐の代わりになるかなと思ったら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ゴーヤの下処理①〜③】
ゴーヤは両サイドを切り落とし、縦半分に切る。
中のワタとタネを取り除く。 - 2
①のゴーヤを適当に切り分けたら塩を振って塩揉み→しばらく置いておく。
-
- 3
湯を沸かして②のゴーヤを湯がく。
サッと湯がいたらザルに出し、冷水にさらして粗熱を取る。 - 4
フライパンにサラダ油を適量入れ、切ったベーコンを入れて炒める。
- 5
ベーコンの色が変わってきたら水気を切ったゴーヤとそうめんを入れて炒める。
- 6
◎を入れて炒める。
- 7
少し炒めたら端に寄せて溶き卵を入れる。
卵が固まってきたら端に寄せた物と混ぜ合わせる。
卵はポロポロにしながら。 - 8
塩胡椒で味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
そうめんは切って入れました。切ってパラパラにしても、長いまま麺状でもお好みで。
作り方は目安です。順番はご自分のやり方で適当に。
水気がある物は切って、炒めて、味の
調整して、卵もタイミング見て入れて下さい。
つくれぽ
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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