抹茶のタルト
あすぞう @cook_40067186
サクサクのタルト生地を冷凍しておけば、簡単に出来ます。抹茶の季節に是非。
このレシピの生い立ち
抹茶の季節に美味しいタルトを作りたくて、何度か挑戦しました。
抹茶のタルト
サクサクのタルト生地を冷凍しておけば、簡単に出来ます。抹茶の季節に是非。
このレシピの生い立ち
抹茶の季節に美味しいタルトを作りたくて、何度か挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト台を作る。室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまでよくすりまぜ、ここに卵黄を入れ、さらにまぜる。
- 2
ふるった薄力粉を加え、切るようにまぜる。ラップに移し、１cm位の厚さにして、冷蔵庫で30分以上寝かせる。冷凍もできる。
- 3
寝かせておいたタルト生地を3ｍｍ厚さに伸ばし型に入れてなじませる。フォークで穴を開ける。
- 4
重石があれば、アルミホイルの上に敷き詰め、180℃で15分焼き、重石とアルミホイルを取り除いて、さらに10分焼く。
- 5
タルト台はそのまま、粗熱を取る。焼いている間に抹茶クリームをつくる。
抹茶とアーモンドプードルを合わせて振るっておく。 - 6
室温に戻したバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでよくすりまぜ、ここに卵を少しずつ入れて混ぜる。
- 7
抹茶とアーモンドプードルを合わせたものを一度に加え、よく混ぜる。
-
- 8
焼いて粗熱が取れたタルト台に抹茶クリームを入れて平らにならし、甘納豆を全体に散らす。
-
- 9
170℃のオーブンで３０分焼く。型から外して冷やしておき、いただくときに、ホイップクリームや甘納豆などで飾る。
-
コツ・ポイント
このタルト台はやわらかいので、しっかり冷やしてから伸ばしてください。切り分けるときも注意してください。
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