お麩を水に浸して戻します。しっかり戻すととても美味しいです

私は四人分作りましたので四個入るフライパンに
水、めんつゆ、酒、砂糖、醤油を煮立てます。

火を止め
しっかり絞ったお麩を並べます。ひっくり返したり
汁を馴染ませたら火にかけます。

冷蔵庫に茄子、いんげんがあったので素揚げをしておきます。