かぼちゃを皮ごとよく洗って一口大に切る。
ベーコンは3cm幅に切る。
椎茸は石づきをとり、薄切りにする。

鍋にかぼちゃ・ベーコン・椎茸・★を入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋をして、弱〜中火で10分程煮る。

かぼちゃが少し柔らかくなったら落し蓋をはずして、☆を加えて5分煮る。火を止めてそのまま少し冷ます。

器に盛る。